Raúl Galdos Coffee: Una historia que comienza en una conversación.

Después de muchas charlas alrededor de una taza de café, nos dimos cuenta de algo esencial: aunque la gastronomía peruana ha conquistado paladares en todo el mundo, el café —ese compañero silencioso de tantas sobremesas— aún no ocupaba el lugar que merece en nuestra mesa.

Fue entonces cuando decidimos mirar más de cerca este producto maravilloso que nos acompañaba con tanta generosidad. Comenzamos a investigar variedades, tipos y calidades.
Asistimos a ferias, visitamos fincas, y conversamos con productores que nos abrieron las puertas de sus cultivos, compartiendo con nosotros el alma de sus tierras.

Aprendimos a valorar las cualidades del grano y descubrimos el mundo del café y que de acuerdo a la Specialty Coffee Association (SCA) aquellos granos que superan la calificación de 80 puntos según la tabla de evaluación son considerados Café de Especialidad (Gourmet).

Cada encuentro nos acercaba más a una comunidad de productores apasionados, comprometidos con la excelencia y el cuidado de cada etapa del proceso.